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2021年10月、蒔田にある「和歌山家 蒔田店（お店情報へ）」へ。 訪問時の様子 平日のランチタイムに訪問。店内は半分ほどの入りでした。 今回のオーダー 後金・口頭注文制。 今回は「和歌山中華そば」（700円）にトッピングで「紀州備長炭焼きバラチャーシュー」（300円）、さらに「豚骨ホルモン茶碗カレー」（300円）をオーダーしました。 和歌山中華そば 甘みが押し寄せる、どろっとした高粘度のスープ。1号店には2018年末に訪問しましたが、その頃よりはるかに濃厚なスープになっていました。それでいて豚骨の臭みはなく、後味はすっきりとしています。 麺は細いストレートタイプで、濃厚なスープとの絡みも良好。 そして目を引く2種のチャーシュー。一方はデフォルトの溶岩石焼きのロースチャーシュー、もう一方はトッピングで追加した備長炭焼きのバラチャーシュー。どちらもトロトロに柔らかく、食べ応え十分でした。 豚骨ホルモン茶碗カレー サイドメニューのカレーも、ラーメンに負けじと劣らず濃厚。かつ、スパイシーさが際立ち、個人的にすごく好みでした。 唯一の難点を挙げるなら、レンゲだと少し食べづらかったので、スプーンが欲しかったところです。 どちらも美味しく完食。 まとめ 私自身、和歌山ラーメンの経験値が浅く、これがどこまで本場に近いのかわかりません。ですが、甘くて濃厚な一杯はすっかりハマってしまいそうでした。 チャーシューもボリューム満点で、カレーと合わせて非常に食事満足度が高かったです。 ごちそうさまでした！