2024年8月、日ノ出町の「KitchenGATE 横浜日ノ出町」内にある「むかん 横浜（お店情報へ）」へ。
東京の人気店「むかん」グループが神奈川初進出ということで期待しての訪問でした。
訪問時の様子
ランチタイムを過ぎた13時ごろに到着。並びはなかったものの、店内は7割ほどの入りでした。
今回のオーダー
前金・食券制。メニューは「牡蠣バターたまご麺」と「雲丹バターたまご麺」の2本立て。
今回は「牡蠣バターたまご麺」（800円）とサイドメニューの「肉丼」（300円）をオーダーしました。
牡蠣バターたまご麺
「牡蠣バターたまご麺」は最近流行りのいわゆるTKM（たまごかけ麺）。
卓上には食べ方の案内があり、
- 最初は麺のみを味わう
- 麺の下のタレと卵黄を絡める
- スプーンの牡蠣バターを混ぜる
- レモンを絞る という流れで味の変化を楽しめます。
麺は「三河屋製麺」の中太平打ち麺。水で締められていましたが、少し生温かさが残っていたのが惜しいポイント。
メインの牡蠣は、もっとガツンと濃厚な味わいを想像していたものの、思ったより控えめ。よく言えば牡蠣のクセを抑え、誰でも食べやすい間口を広げた印象の仕上がりでした。
「肉丼」はローストビーフのようなレアチャーシューを載せた丼でした。
たまご麺だけだと、少し物足りなさを感じましたが、丼と合わせてちょうどいい満足度でした。
まとめ
わざわざ都内まで行かなくても「むかん」の味を楽しめるようになったのは嬉しいですね。
ごちそうさまでした。